コハダの酢じめをつくる。魚を「酢じめ」にする意味もまとめ コノシロ（コハダ）の酢じめ by こくまろ クックパッド 元魚屋が教える！コハダの酢〆 by おみつさん2 クックパッド コハダの新子 酢じめ粋な江戸前の寿司ネタを自宅でやって 握りずしで有名な「コハダ（小鰭）」は7cm～...
アジ 酢締め アレンジ 229561-アジ 酢締め アレンジ
Apr 26, 05 · 2 のあじを水で洗い、小骨を抜く。 あじをボウルに入れ、酢をヒタヒタに注ぎ、表面が白くなったらざるに上げる。 紙タオルで表面をふき、皮を頭のついていたほうからはぎ取る。 皮側に斜め格子に切り目を入れ、青じそを敷いた器に盛る。 きゅうりの水けをきってあしら...
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